Sex
26
Abr
Restaurante Páteo
BACALHAU e VINHO no PÁTEO – 2019

20h30

35€

BACALHAU e VINHO no PÁTEO – 2019

Em abril o Casino Figueira convida 4 Chefs de Cozinha, 1 por fim de semana, que juntamente com o Chef residente António Lagoa irão elaborar e confecionar uma ementa com base no bacalhau e suas iguarias

As ementas serão harmonizadas com vinhos selecionados por 4 produtores de vinhos.

No fim de semana de 26 e 27 de abril o convidado é o Chef Fernando Heleno, Chef oficial do Sport Lisboa e Benfica e os pratos serão harmonizados com os vinhos Quinta da Lagoalva.

Fernando Manuel Cruz Heleno, natural do lugar de Portomar no distrito de Coimbra, conclui em 1986 a formação em cozinha e pastelaria no hotel – escola Palace de Vidago. Inicia a sua carreira no Hotel Afonso V em Aveiro e desde então abraça inúmeras atividades passando pela formação(Escola de Hotelaria de Coimbra), consultadoria(SUCH) e assumindo a chefia de várias cozinhas, nomeadamente, o Hotel Astoria – Coimbra, Hotel Palace do Bussaco, Hotel Trip – Coimbra, Maçarico Beach Hotel, etc. Paralelamente, colabora com a Federação Portuguesa de Futebol acompanhando as várias seleções em competições nacionais e internacionais e mais recentemente, a equipa de futebol do clube Sport Lisboa e Benfica, como chefe de cozinha, nas competições e estágios realizados pela equipa.

Ementa:

Bacalhau fumado em bruschetta de centeio com queijo do Rabaçal. Chutney de tomilho
*
Creme de feijão branco e samos crocantes
*
Línguas de bacalhau panadas e açorda de coentros
*
Abade de Priscos, gelado de lima e nozes caramelizadas. Vinho “fino”

 

Local : Restaurante PÁTEO
Horário : “Welcome-drink” 20h30 | Jantar : 21h
Preço : 35 € por pessoa ou 350 pontos do Cartão CFC (inclui couvert, 2 entradas, prato principal, sobremesa, bebidas e café)
Desconto : Cartão Casino Figueira Club
Bilhete : compra antecipada
Lotação : limitada a 40 pessoas

 

  • Local Restaurante Páteo
Informações

Telefone: +351 233 40 84 00
Email: reservas@casinofigueira.pt

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