Sáb
20
Abr
Restaurante Páteo
BACALHAU e VINHO no PÁTEO – 2019

20h30

35€

BACALHAU e VINHO no PÁTEO – 2019

Em abril o Casino Figueira convida 4 Chefs de Cozinha, 1 por fim de semana, que juntamente com o Chef residente António Lagoa irão elaborar e confecionar uma ementa com base no bacalhau e suas iguarias

As ementas serão harmonizadas com vinhos selecionados por 4 produtores de vinhos.

No fim de semana de 19 e 20 de abril o convidado é o Chef João Mesquita, da Escola Profissional da Figueira da Foz e os pratos serão harmonizados com os vinhos Paulo Laureano.

João Mesquita, natural de Coimbra, foi na escola de Hotelaria que iniciou o seu percurso na cozinha. Ligado à formação desde 2010, tenta transmitir os valores aos mais novos da riqueza gastronómica da nossa região. Amante da cozinha Minhota e Alentejana, não dispensa uns bons rojões assim como um paio de porco preto. Do mar, tem especial gosto pelo bacalhau. Gosta de valorizar o melhor que se faz por cá, desde o pequeno legume, até à carne mais nobre. Criar emoção e trazer lembranças antigas, fazem parte da sua forma de criar cada prato.

Ementa:

Línguas de Bacalhau em tempura, com puré de roupa velha

Bochecha de bacalhau confitada, açorda de espargos e enguia fumada

Bacalhau a baixa temperatura com batata doce e ervilha

Pudim abade priscos com gelado de bacalhau e molho lemon curd

 

Local : Restaurante PÁTEO
Horário : “Welcome-drink” 20h30 | Jantar : 21h
Preço : 35 € por pessoa ou 350 pontos do Cartão CFC (inclui couvert, 2 entradas, prato principal, sobremesa, bebidas e café)
Desconto : Cartão Casino Figueira Club
Bilhete : compra antecipada
Lotação : limitada a 40 pessoas

 

  • Local Restaurante Páteo
Informações

Telefone: +351 233 40 84 00
Email: reservas@casinofigueira.pt

Obter Direcções
Cartão Casino Figueira Club

O Cartão Casino Club é o ponto de partida para ganhar sempre e pertencer a um clube que lhe dá vantagens e benefícios em diversas áreas que vão desde descontos a acumulação de pontos que valem euros passando por um atendimento personalizado.

Conheça as Vantagens
Atenção, o seu browser está desactualizado.
Para ter uma boa experiência de navegação recomendamos que utilize uma versão actualizada do Chrome, Firefox, Safari, Opera ou Internet Explorer.